იცით თუ არა, რომ მე-19 საუკუნის 80-90-იან წლებში, გორი ნამდვილი სამოთხე იყო ტკბილეულის მოყვარულთათვის? ქალაქში დიდი რაოდენობით და ფართო ასორტიმენტით იყიდებოდა სხვადასხვა სახის კანფეტები, შოკოლადები, კარამელები, კრემიანი ნამცხვრები თუ „კულიჩები“. გორის პირველი კონდიტერები კი სპეციალურად მოწვეული ოსტატები იყვნენ თბილისიდან, რუსეთიდან და საზღვარგარეთიდანაც კი. მათ შორის გამორჩეული იყო ტრაპზონიდან ჩამოსული, სომხური წარმოშობის თურქი - ჟაკ ოვანიანი. მას ჭავჭავაძის ქუჩაზე ჰქონდა პატარა, მაგრამ ძალიან კარგად მოწყობილი საკონდიტრო, რომელსაც მარტივად და ლაკონიურად - „ჟაკი“ ერქვა. რატომ გავიხსენე ეს ისტორია? იმიტომ, რომ ტკბილეულის კეთება მხოლოდ რეცეპტების ცოდნა არ არის, ეს არის ტრადიცია, სტუმარზე ზრუნვა და მუდმივი განვითარება. სწორედ ამ ტრადიციის თანამედროვე გამგრძელებელია ჩვენი დღევანდელი სტუმარი. კომპანია „ტკბილი“ სულ რაღაც 2022 წელს დაარსდა. მათმა ისტორიამ სტარტი ონლაინ სივრცეში აიღო. თუმცა, დიდი შრომისა და უწყვეტი განვითარების შედეგად, დამფუძნებელმა და მისმა გუნდმა შეძლეს, რომ დღეს უკვე საკუთარი საკონდიტროებითა და ორი ფილიალით იყვნენ წარმოდგენილნი.

სტუმარი: სალომე ბიწაძე - “ტკბილი”, დამფუძნებელი

#ქალებისნარატივი მარიამ იზორიასთან ერთად

#ახალიამბები #BusinessMediaGeorgia